Agli allievi cuochi dell’Istituto “Mancini” di Cosenza il premio del concorso “MEDITERRANEA CHEF & SAPORI. La Calabria fra talento e tradizione”

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A conclusione della Terza edizione del Concorso,  organizzato nell’ambito della  5^ Fiera Enogastronomica Mediterranea Food & Beverage.

La brigata dell’Istituto di Istruzione Superiore  MANCINI di Cosenza  ha vinto l’edizione 2014  del Concorso enogastronomico “Mediterranea chef & sapori- la Calabria fra talento e tradizione” che si è svolto nell’Area Cooking, all’interno del Parco Commerciale “Le Fontane” di Catanzaro  Lido, nell’ambito della  V Fiera Enogastronomica Mediterranea Food & Beverage.
Gli Studenti  CALOIERO EUGENIO, SUEVO ROBERTO e MANTUANO PASQUALE guidati dal docente CARMELO FABBRICATORE, hanno conquistato il primo posto  per il piatto realizzato ed il  miglior abbinamento del vino.  I novelli futuri chef, infatti, si sono imposti sui colleghi delle altre scuole alberghiere partecipanti creando un piatto con carnaroli di Sibari, cacio podolico, pancetta croccante e polvere di liquirizia, prodotti regionali di pregio. Ai primi classificati, oltre al trofeo realizzato dall’orafo Michele Affidato, uno stage presso una struttura alberghiera di Le Castella – Isola Capo Rizzuto (KR), una fornitura di olio per le esercitazioni a scuola ed, infine, la partecipazione di uno dei tre ragazzi alla finale del Concorso promosso da PANDOLEA, Associazione Donne dell’Olio, che si terrà a Roma ad Aprile 2015 presso la città del Gusto del Gambero Rosso.                                                
Il concorso, giunto alla terza edizione, punta in particolare a far emergere i giovani talenti della cucina  mettendo in mostra le competenze maturate durante il loro percorso scolastico. «Uno dei compiti fondamentali della Scuola è valorizzare le capacità e le doti degli studenti –  spiega  il Direttore generale dell’USR Diego Bouchè. Attraverso sane  competizioni e confronti, come questo concorso, i giovani sicuramente rafforzano  la loro esperienza e sicurezza nelle proprie qualità, realizzando un’esperienza “in the job”». Al secondo posto della competizione si sono classificati gli Allievi dell’IIS di PRAIA A MARE, MOLITIERNI GIOVANNI, BEVILACQUA GAIA, DONATO COSMA capitanati dal docente BRUNO RANUIO che hanno guadagnato il premio in palio per il piatto “Risotto di Sibari al rosso classico di Verbicaro con granella di pistacchio di Stigliano e calamaretti del frontone”, mentre  all’IPSSEOA  di SOVERATO con “ Zucca pane e formaggio”, realizzato dagli allievi SCUMACI TOMMASO, DURAN ANETA  e DEODATO ANGELA  guidati da ANTONIO SALVATORE ROMEO, è andato il terzo premio regionale.                                                                          
«Dietro queste competizioni c’è un alacre lavoro di  sperimentazione della Scuola e molto gioco di squadra – afferma  esprimendo soddisfazione per il risultato Angela Riggio Dirigente dell’Ufficio III dell’USR. Attraverso le varie fasi della gara, gli Studenti con i loro Docenti hanno dimostrato professionalità, sicurezza e diligenza».  

Scuole che hanno partecipato al concorso

1.    IIS Polo di CUTRO – CROTONE
2.     IIS  ITC –IPA “TODARO” IPA-IPSAR di RENDE    
3.    IPSAR  di PAOLA
4.    I.I.S.”IPSAR-LC” di PRAIA A MARE   
5.     IIS IPSIA Aletti  di TREBISACCE
6.    IIS “Mancini” di COSENZA   
7.    IIS ITI –IPSSAR IPAA   di  SAN GIOVANNI IN FIORE    
8.         I.I.S. “IPSIA-ITC-IPA-LC” di CASSANO IONIO
9.    IPSEOOA  di SOVERATO
10.        IPSARA “Dea Persefone” di LOCRI   
11.    IPALB – TUR  di VILLA SAN GIOVANNI   
12.    IPSSARA  DI VIBO VALENTIA